|
|
Goudbrasem En Zalm Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 goudbrasemfilets; 2 zalmfilets; basilicum; room; tomaat; visbouillon; lenteui; chilipoeder; olijfolie
Voorbereiding:
Verse pasta bereiden (500 gr. bloem, 5 eieren, 5 eetlepels olie, peper en zout)
de helft van de basilicum fijn hakken en onder de pasta mengen, drogen
beetgaar koken
Bereidingswijze:
Lenteui in fijne ringen snijden en aanfruiten, bevochtigen met visbouillon en room, laten inkoken, kruiden met chilipoeder
de brasem en zalm in stukjes snijden en bakken in olijfolie
de saus afwerken met blokjes tomaat en verse basilicum
|
|
|